Ziel CO2-Neutralität
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CO2-Neutralitätsziel
Nullbilanz-Emissionen
Das Hotel Bonapace in Madonna di Campiglio hat in all den Jahren und dank der Abfolge erleuchteter Generationen viele Veränderungen erfahren. n den letzten Jahren hat sich vor allem unser Umweltbewusstsein erheblich verstärky, es wurden zahlreiche Maβnahmen zum Schutz der Umwelt ergriffen. n einem kontinuierlichen Prozess der energetischen Verbesserung, der Optimierung von Recyclingaktivitäten, der Wahl umweltfreundlicher Materialien, des Managements, das mehr und mehr darauf abzielt, die Umwelt nicht zu belasten, nimmt unsere Koherenz im Umweltschutz immer mehr Gestalt an. Ziel ist es, unsere Kunden und Mitarbeiter in einen kulturellen Wandel der Menschheit einzubinden, der das von unseren Vorfahren eifersüchtig gehütete Erbe bewahrt.
Die idee
Dieses Jahr haben wir, als persönlichen Beitrag zur Rettung unseres Planeten, ein neues, gemeinsames Projekt gestartet. Wir wurden daher von der Agentur Casa Clima aus Bozen dabei unterstützt, anhand ihrer Parameter für das typische Jahr 2019 den gesamten Kohlendioxidausstoß (Carbon Footprint) des Gebäudes bei Vollbelegung zu quantifizieren.
Unser Ziel in den kommenden Jahren wird es genau sein, den CO2-Ausstoß vollständig zu reduzieren und eine Nullbilanz (CO2-Neutralität) zu erreichen, um die Umwelt nicht mehr zu belasten.
Dabei wird uns der Kauf und die Anpflanzung eines neuen Apfelgartens helfen, der von der Debiasi Organic Farm mit Sitz in der Gemeinde loppio 2, Frazione Patone in der Gemeinde Isera betreut wird. Die Wahl auf dieses örtliche Unternehmen fiel, weil es bereits seit Jahren unser konsolidierter. vorbildhafter und zuverlässiger Lieferant ist und, wie wir, eine starke Sensibilität für den Umweltschutz hat.
Darüber hinaus gehören sie zu den wenigen in der Region, die ein Labor für die Verarbeitung und Verpackung von Produkten haben.
In sie zu investieren bedeutet, ihre wirtschaftliche Lebensfähigkeit zu erhöhen und damit dazu beizutragen, weitere Innovation, wie den Kauf und Anbau von Äckern, die andernfalls aufgegeben würden, zu fördern. Das bedeutet wiederum sozialen Nutzen, mit möglichem Niederschlag auf die Beschäftigung und der Einstellung neue Arbeitskräfte vor Ort Es treibt auch eine Kreislaufwirtschaft voran, in dem Sinne, dass unsere Investition in Bäume in neue Früchte umgewandelt wurde, die bei der Umwandlung zu Marmelade, Obst oder anderen Dingen auf unserem Frühstücksbuffet werden, mit der weiteren Möglichkeit, sie von Touristen zu kaufen, sowohl im Hotel als auch im Hotel als das Unternehmen direkt zu besuchen.
Dies bietet einem kleinen Unternehmen die Möglichkeit, sich auch international einen Namen zu verschaffen und für ihre herausragenden und typischen Produkte, Werbung zu machen. So überspringen wir gemeinsam die gesamte klassische Vertriebskette, die ein Produkt durchlaufen muβ, bevor es auf die Supermarkttheken kommt und haben so auch immer die Garantie, frische und saisonale Rohstoffe zu haben. Es ist schön, gesund zu essen, aber es ist noch schöner, unsere Kunden gesund essen zu lassen!
An welchem punkt wir heute stehen
Das Apfelgartenprojekt hat am 1. Mai 2020 begonnen. 150 Apfelbäume wurden für das Hotel Bonapace in Campiglio gepflanzt und weitere 150 für das Eco Hotel Bonapace in Torbole (mit dem wir das Projekt teilen). Das macht insgesamt 300 neue Bäume im Alter von zwei Jahren.
Wir befinden uns in der Nähe des Weilers Patone auf dem Berg vor Rovereto, hinter dem Berg Stivo, an seinen östlichen Hängen. Das Grundstück liegt, völlig isoliert und mit einem schönen Blick auf das Etschtal, etwa 850 Meter über dem Meeresspiegel.
Jeder Baum wurde geolokalisiert und trägt ein Kärtchen mit den wichtigsten Informationen, einschließlich des Namens der Person, der er geschenkt oder von der er gekauft wurde, um persönlich aktiv an diesem Projekt teilzunehmen. Es wird uns freuen, denjenigen, die es wünschen, eines Tages die Möglichkeit zu bieten, ihren Baum persönlich kennenlernen.
Die Sorte der Bäume ist Roter Topaz. Diese relativ junge, rot gestreifte Apfelsorte ist festfleischig, feinzellig, sehr saftig und mit intensiv-würzigem Geschmack. Trotz etwas hoher Säurewerte ist er geschmacklich eher ausgewogen und ein sehr guter Vitamin C-Träger.
Von Natur aus ist es gut resistent gegen Schorf, eine für Apfelbäume typische Pilzkrankheit.
Er hat eine hohe und konstante Produktivität, mit Erntezeit Anfang September und kommt durch seine Schorf-Resistenz gut ohne chemische Behandlung aus, was ihn für die strengen Kriterien des organischen Anbaus zu einer idealen Wahl macht. Um die Paarung und Vermehrung von Schädlingen zu verhindern, verlassen wir uns ganz auf natürliche Methoden.
Unser Engagement für den Umweltschutz erstreckt sich auch in die kommenden Jahre, um so bald wie möglich das Ziel zu erreichen, das Gesamtvolumen des von unseren beiden Hotels produzierten Kohlendioxids zu annullieren.
